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為進一步筑牢校園食品安全防線，守住校園食品安全底線，青海省海東市市場監(jiān)管局早安排、早部署，組織各縣區(qū)局主要負責人、分管負責人及食品相關科室負責人召開全市開展學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項排查整治行動部署會，以“嚴”的主基調(diào)，強力推動學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項排查整治工作。

錨定工作目標。結(jié)合海東市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，以發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患為目的，確?！皟蓚€責任”落地見效，切實提高學校食品安全風險隱患整改質(zhì)量，有效消除學校食品安全隱患，進一步提高學校食品安全水平。

突出重點內(nèi)容。本次專項行動自8月開始到11月，對全市學校食堂及承包經(jīng)營企業(yè)情況進行拉網(wǎng)式排查。重點檢查學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)的資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實情況；是否依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監(jiān)職責》《食品安全員守則》，是否依法依規(guī)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”等；是否全面落實《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求；是否嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，是否規(guī)范食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)操作，是否推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理。

強化協(xié)調(diào)聯(lián)動。結(jié)合秋季開學校園食品安全專項檢查，聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)生健康等相關單位，針對排查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，加大督促整改和查處力度，嚴厲查處違法違規(guī)行為，對一般性風險隱患做到邊查邊改、立行立改，對涉嫌犯罪的，將移交公安機關處理，確保消除問題隱患，切實提高學校食品安全風險隱患排查整改質(zhì)量，推動學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全專項排查整治行動扎實推進、落地見效。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）

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